Mala alimentación en el trabajo: Salud y productividad en riesgo.
07 de abril de 2016Según cifras del Instituto Nacional de Estadísticas INE, en Chile dos tercios de la población pasan aproximadamente 33% de su día en el lugar de trabajo y sólo un 25% en el hogar. Por otro lado, quienes tienen malos hábitos de alimentación y sedentarismo muestran un rendimiento un 30% menor que otras personas.
La mayoría de los trabajadores chilenos no tienen conciencia de la importancia que tiene una correcta alimentación durante su jornada laboral que, sin deficiencias y sin excesos, les permita tener una alimentación equilibrada y acorde a su estilo de vida y trabajo. Estar conscientes del consumo calórico, no saltarse comidas y tener ojo con los picoteos, son algunas claves para esto.
Las dietas malsanas y la inactividad física son dos de los principales factores de riesgo de hipertensión, hiperglucemia, hiperlipidemia, sobrepeso u obesidad y de las principales enfermedades crónicas, como las cardiovasculares, el cáncer o la diabetes. No por nada, 2,7 millones de muertes anuales en el mundo son atribuibles a una ingesta insuficiente de frutas y verduras y 1,9 millones de muertes anuales son atribuibles a la inactividad física.
Por otro lado, según un estudio de la Oficina Internacional del Trabajo (OIT), la mala alimentación en el trabajo puede causar pérdidas de hasta un 20% en la productividad, tanto por problemas relacionados a la falta de alimentación como por el exceso de ella. Sin mencionar que lo anterior, puede terminar produciendo enfermedades vinculadas a la desnutrición o a la obesidad.
Dado que pasamos un 33% de nuestro día en el lugar de trabajo, es necesario seguir una serie de recomendaciones para aprender a compatibilizar la vida laboral con una correcta alimentación, ya que la falta de ella terminará afectando nuestra salud al no satisfacer correctamente nuestros requerimientos energéticos y nutritivos diarios- lo que, consecuentemente, afectará la productividad.
Para ello, el director del Departamento de Calidad de Vida de Mutual de Seguridad CChC, doctor Christian Vuskovic, recomienda seguir una serie de consejos:
ALIMÉNTESE EQUILIBRADAMENTE:
Nutrición: Procure todo los día tener una alimentación completa, favoreciendo alimentos ricos en proteínas y fibras -pastas, arroz, carnes, preparaciones con huevo, legumbres, verduras, frutas, entre otros-, ya que estos lo harán sentirse saciado, y evitando la comida chatarra.
Cantidad: Asegúrese de consumir las calorías que su cuerpo necesita a diario según su estilo de vida, hábitos y trabajo. Un cálculo rápido puede ayudarlo a saber cuántas calorías debe consumir, de acuerdo a su peso, altura y edad:
- Hombres
66,473 + (13,752 x peso en kg.) + (5,0033 x altura en cm.) - (6,755 x edad)
- Mujeres
655,0955 + (9,463 x peso en kg.) + (1,8496 x altura en cm.) - (4,6756 x edad)
Frecuencia: Lo ideal es darse el tiempo para realizar, al menos, dos comidas completas durante el día, lo que incluye tomar un buen desayuno en las mañanas y sumar dos colaciones livianas a media mañana y media tarde, pero:
- OJO CON LOS PICOTEOS O COLACIONES: Hablando de las meriendas, para que no le de hambre entre comidas, lo ideal es consumir snacks sanos, como frutas, yogurts, frutos secos, cereales o galletas. Y por supuesto, estos se deben ingerir sólo dos veces al día -al mediodía y en la tarde-, ya que un consumo constante tampoco será muy saludable y fomentará el aumento de peso.
- OPTE POR LO CASERO: Si no puede o no quiere gastar dinero saliendo almorzar a diario o comprando algo para comer, siempre se puede optar por llevar almuerzo desde la casa, el que puede preparar cada mañana o la noche anterior. Esta opción, además de ser la más económica, le permite elegir a diario diferentes tipos de nutrientes, tratando de incluir siempre verduras y frutas, en línea con la recomendación de consumir cinco al día.
- NO ALMUERCE FRENTE EL COMPUTADOR: Si su trabajo es sedentario, trate de no almorzar en su escritorio o frente al computador. Lo ideal es que aproveche ese tiempo para tener una comida de calidad y que le permita despejarse de sus actividades laborales.
- HIDRATACIÓN ANTE TODO: Cualquiera sea la naturaleza de su trabajo, una de las claves más importantes es hidratarse, por lo que le conviene tener agua u otras bebidas –jugos, tés o gaseosas- siempre cerca.
- CONTROLE LOS CAFÉS: Pese a lo que podría pensarse, también es recomendable moderar el consumo de café, ya que aumenta el nerviosismo y la desconcentración, además de favorecer el estrés. Al mismo tiempo, el consumo de alcohol debiera excluirse durante la jornada laboral, ya que reduce la capacidad de reacción y favorece la somnolencia.
- DISMINUYA el consumo de azúcar refinada, presente en bebidas y dulces, entre otros, y paralelamente también es necesario disminuir el consumo de sal a no más de 5 gr al día.
